HexClad er en litt annerledes stekepanne enn mange er vant til. Den har en helt unik hybridkonstruksjon og en svært effektiv varmefordeling. Nettopp derfor kan den i starten oppleves som krevende dersom den brukes på samme måte som en tradisjonell stekepanne. I praksis betyr dette at man ofte må bruke betydelig lavere varme enn man ellers ville gjort – lav til medium varme er som regel mer enn nok.
Når mat brenner seg fast, skyldes dette som oftest ikke en feil ved produktet, men hvordan pannen er brukt eller vedlikeholdt. Hvis det har bygget seg opp fastbrente matrester eller fett, kan dette påvirke overflaten og føre til at maten lettere setter seg. Det er også viktig å bruke litt fett eller olje ved steking, da HexClad er en hybridpanne – ikke en klassisk «ren» non-stick-panne.
Dersom pannen har blitt «brent inn feil», er det heldigvis fullt mulig å nullstille og gjenopprette den. Vi anbefaler følgende fremgangsmåte:
Slik nullstiller du pannen:
Vask pannen grundig med varmt vann og oppvaskmiddel.
Bruk den grove siden av en svamp og skrubb godt.
Hjelper ikke dette, kok opp en blanding av 3 deler vann og 1 del eddik. La det koke i minst 10 minutter, hell ut, og gjenta punkt 1.
Hjelper fortsatt ikke dette, kok opp vann med natron. La koke i minst 10 minutter, hell ut, og gjenta punkt 1.
Som siste utvei kan et kraftig rengjøringsmiddel beregnet for grill benyttes. Skrubb grundig og avslutt igjen med punkt 1.
Kjør pannen i oppvaskmaskin.
Brenn inn pannen på nytt:
Når pannen er helt ren og tørr, smør et tynt lag olje og følg anbefalt fremgangsmåte for innbrenning.
Her er en kort og god video som viser prosessen:
https://youtu.be/OeBOKobjXyY
Viktig å huske fremover:
Bruk lavere varme enn du er vant til.
HexClad leder varme svært effektivt – for eksempel kan en omelett bli perfekt på så lav varme som 3 av 10 på mange komfyrer. Start heller lavt og øk gradvis til du finner riktig «sweet spot» for din platetopp.
Når pannen er rengjort og brent inn på nytt, opplever de aller fleste at den fungerer slik den skal igjen. Vi anbefaler også å sette seg godt inn i bruksanvisningen, da denne typen panne krever litt annen behandling enn tradisjonelle stekepanner.
Det er svært sjelden vi ser rene fabrikasjonsfeil på HexClad, og basert på vår erfaring løses de aller fleste tilsvarende henvendelser med stegene over.
